der Ursprung
Die Familie und das Weingut sind der Ursprung aller Freude am Weinbau. Genuss und Ursprünglichkeit stehen dabei im Vordergrund. Darum entstehen bei uns klare, geradlinige Weine mit feiner Mineralität, deren Geschmack ihre Herkunft verrät: den Boden, auf dem die Trauben gewachsen sind, die Witterungen des Jahres und die schonende Bewirtschaftung durch den Winzer und seine Helfer. Die Handlese ist dabei der Höhepunkt des Schaffens im Weinberg.
die Philosophie
Weine sind so vielfältig und individuell wie die Menschen, die sie erzeugen. Jedes Jahr bietet dabei eine neue Herausforderung und macht das Thema Wein so aufregend. Denn wir möchten die Weine so erhalten, wie der Jahrgang sie hervorbringt. Wir erfinden nichts hinzu, aber lassen manches weg. Und im Weinkeller gilt: kontrolliertes Nichtstun – mit akribischer Genauigkeit.
